Plato Típico

El Pionono

pionono

Es uno los postres más ricos y más fáciles . Es una receta que es muy práctica y que además nos permite deleitarnos a lo grande. Su nombre se debe al Papa Pío IX, cuyo apodo era “Pío Nono”.

Fue traído por la Hermanas Vicentinas venidas de España y de algún lugar de Europa en 1850, en Europa era llamado Brazo de Reina consumido por las clases mas altas de la sociedad del Viejo Continente. Cuando llegó a Aguadas se le hicieron algunos cambios importantes al original y se le añadieron varios 19 ingredientes nuevos que se encuentra en su interior como son el Arequipe, las Brevas y el Bocadillo que es su particularidad, además tiene unos componentes básicos como son el Huevo, la Harina y el Azúcar. En este tiempo también era consumido por las familias más prestigiosas de Aguadas. En 1900 se empezó a comercializar en todo el pueblo, en toda la región y en todo el país. La formula es secreta y siempre la a manejado la misma familia.